Schumer se dio cuenta por primera vez de que era divertida a una edad temprana. Ella le dijo a Associated Press: "Me di cuenta de que era divertida cuando tenía cinco años. Estaba haciendo Sound of Music; estaba interpretando a Gretel en esta obra… cinco años y todos se reían de mí cada vez que subía al escenario porque era como una niña linda. Y me molestaba mucho y los miraba y el director una noche me decía: '¿Por qué estás molesto?' Y yo estaba como, 'Bueno, todos se ríen de mí'. Y ella estaba como, 'Eso es bueno. Eso significa que te aman y se están divirtiendo' y entonces me explicaron [que] es bueno que la gente se ría. Y luego, a partir de ese momento… sabiendo que tenía la …capacidad de hacer reír a la gente."
Schumer comenzó a actuar de pie en 2004. Más tarde, en 2007, fue finalista en la quinta temporada de Last Comic Standing en NBC. Ella quedó en cuarto lugar.
En 2013, Schumer creó y protagonizó su propia serie de sketches cómicos para Comedy Central titulada Inside Amy Schumer. El espectáculo mezcla sketches con el stand up en vivo de Schumer. El programa duró cuatro temporadas. Y aunque nunca se canceló oficialmente, el programa no ha emitido un nuevo episodio desde 2016.
Schumer también grabó especiales de comedia para HBO, Comedy Central y Netflix.
El paso de Schumer al cine
En 2015, Schumer protagonizó Trainwreck, que también coescribió. La película trata sobre una escritora promiscua, interpretada por Schumer, que inicia su primera relación seria con un cirujano interpretado por Bill Hader. Dirigida por Judd Apatow, Trainwreck recaudó 140,8 millones de dólares en taquilla frente a un presupuesto de 35 millones de dólares.
Schumer también protagonizó Snatched y I Feel Pretty en 2017 y 2018 respectivamente, aunque no participó en la escritura de ninguna de las dos películas.
En 2015, Schumer se hizo amigo de Jennifer Lawrence después de ver Trainwreck. Los dos comenzaron a trabajar juntos en una película. Lawrence le dijo al New York Times: "Casi terminamos de escribir. Simplemente fluyó de nosotros. Tenemos alrededor de 100 páginas en este momento… Amy y yo fuimos creados creativamente el uno para el otro".
Amy Schumer aprende a cocinar
Schumer se casó con el chef estadounidense Fischer en 2018. Los dos tuvieron un hijo en 2019.
Variety informó que la pareja protagonizará un programa de cocina para Food Network titulado tentativamente Amy Schumer aprende a cocinar. El programa se filmará en su casa con Fischer haciendo la mayor parte de la cocina.
Courtney White, presidenta de Food Network, dijo en un comunicado: "Amy y Chris darán una mirada sin precedentes a sus vidas… El humor sin límites de Amy y las habilidades culinarias de Chris muestran a los espectadores cómo navegan por la vida en el hogar haciendo que la Lo mejor de estos tiempos turbulentos con buenas risas y buena comida".
Schumer dijo en un comunicado: "Chris y yo estamos emocionados de hacer este proyecto con Food Network combinando nuestras dos pasiones: para Chris es cocinar y para mí, comer. Con todo lo que sucede en el mundo en este momento, estamos muy agradecidos de poder compartir una experiencia entretenida e informativa con los espectadores. Y es más importante que nunca cuidarse unos a otros, por lo que Chris y yo haremos donaciones a causas importantes para nosotros: el Programa de Alimentos Justos de la Coalición de Trabajadores de Immokalee y organizaciones seleccionadas contra la violencia doméstica".
La serie contendrá ocho episodios de 30 minutos. Se espera que debute a finales de esta primavera.
