La comida es un consuelo para muchas personas, pero la comida callejera es cultura, identidad y un hilo común.
La docuserie Street Food de Netflix regresa para una segunda temporada este miércoles. La temporada pasada llevó a los espectadores a través de un viaje culinario y cultural por toda Asia. Esta temporada explorará la identidad culinaria de Sudamérica.
Viajar no es una opción para muchos de nosotros en este momento. Afortunadamente, tenemos programas como Street Food que te llevan a aventuras culinarias globales desde la comodidad de tu hogar. El tráiler de la temporada 2 destaca historias de vendedores ambulantes de comida en Argentina, Bolivia, Colombia, México y Perú.
Al igual que en la temporada 1, la serie te lleva en un viaje a través del punto de vista de los chefs y vendedores de comida callejera. A través del examen de varios platos inspirados, descubre historias humanas convincentes que se relacionan con cualquier parte del mundo.
El programa también explora la cultura de comer y beber al aire libre, y el carácter de las personas que lo hacen posible detrás de escena. Muchos de los vendedores que se presentaron la temporada pasada dedicaron más de 50 años de sus vidas a perfeccionar sus platos. Muchos de ellos se consideran preservadores de sus platos y de la identidad cultural de la comida callejera en sus comunidades.
Los episodios de esta temporada de Street Food reunirán las diversas influencias culturales de América Latina, un continente fuertemente influenciado por las culturas europea, asiática, africana e indígena.
Esas influencias culturales siguen siendo influyentes en sus cocinas en todo el continente. Probablemente combinará la diversidad de idiomas, comida, comunidades y la composición multicultural de América Latina. Será interesante ver cómo la cultura gastronómica de este continente une las cocinas coloniales europeas y asiáticas con las culturas alimentarias africanas e indígenas.
El avance de esta temporada invoca un aire de pasión por los viajes, especialmente en un momento en el que la mayoría de nosotros estamos atrapados en casa o limitados en nuestros viajes. La comida callejera es también un refrescante alejamiento de las élites culinarias y nos lleva de regreso a donde la comida es más importante para nosotros, nuestra identidad cultural, nuestra comodidad y nuestras comunidades.
